Click al título para abrir la receta completa
Ingredientes
Para la salsa de tomate
caliente:
3 tomates grandes pelados
1/2 cebolla picada
Sal y pimienta al gusto
Hojas de laurel y tomillo para sazonar
Para la torta:
4 birotes o pan francés
4 rebanadas gruesas de pierna adobada
4 ó 5 cucharadas de frijoles semirefritos
1/2 taza de crema espesa
Preparacion
Primero prepare la salsa; para ello, corte los tomates en cuartos y póngalos en la licuadora con la cebolla y un poco de ajo.
En una sartén caliente aceite y vierta el líquido de la licuadora; sazone con laurel o tomillo y salpimiente.
Deje freír la mezcla entre cinco y 10 minutos sin dejar de revolver; retírela del fuego y pase el líquido por un colador.
Para hacer la torta, corte los virotes por la mitad y úntelos con frijoles en la parte inferior del pan.
Coloque ahora las rebanadas de pierna y cubra la parte superior con la crema.
Ponga la torta en un plato hondo y ahóguela en la salsa de tomate.
Ver Receta en Recetas Mexico
