Primero prepare la salsa; para ello, corte los tomates en cuartos y póngalos en la licuadora con la cebolla y un poco de ajo.



En una sartén caliente aceite y vierta el líquido de la licuadora; sazone con laurel o tomillo y salpimiente.



Deje freír la mezcla entre cinco y 10 minutos sin dejar de revolver; retírela del fuego y pase el líquido por un colador.



Para hacer la torta, corte los virotes por la mitad y úntelos con frijoles en la parte inferior del pan.



Coloque ahora las rebanadas de pierna y cubra la parte superior con la crema.



Ponga la torta en un plato hondo y ahóguela en la salsa de tomate.